Συμβουλές για Αβγά

Αρχική - Συνταγές - Συμβουλές Μαγειρικής - Συμβουλές για Αβγά

Συμβουλές για Αβγά

Τσόφλι αυγού

Για να αποτρέψετε τα τσόφλια των αυγών από το ράγισμα, προσθέστε λίγο αλάτι κατά την διάρκεια του βρασίματος.

Μαγιονέζα

Η παρασκευή μαγιονέζα είναι εύκολη. Η τέχνη είναι να προστεθεί το λάδι σας πάρα πολύ αργά επειδή ο κρόκος των αυγών δεν μπορεί να το απορροφήσει, αλλιώς το μίγμα θα χωρίσει. Εάν όμως συμβεί, μην πετάτε το μίγμα. Ξεκινήστε τη διαδικασία πάλι με 2 κρόκους αυγών. Κατόπιν, αντί της προσθήκης του λαδιού προσθέστε το χωρισμένο μίγμα.

Μισοψημένο αυγό

Εάν έχετε ένα βρασμένο αυγό που δεν έσφιξε καλά, τυλίξτε το σε νάιλον μεμβράνη, ξαναβάλτε το στο νερό μέχρι να είναι έτοιμο.

Δυσκολία στο καθάρισμα αυγών

Εάν έχετε βρασμένα αυγά και δυσκολεύεστε να τα καθαρίσετε, ραγίζετε τα τσόφλια μουλιάζοντας τα σε κρύο νερό για ένα με δύο λεπτά, κατόπιν τα τσόφλια θα χωρίσουν εύκολα.

Το τέλειο βρασμένο αυγό

Για το τέλειο βρασμένο αυγό, καλύψετε το με κρύο νερό και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το νερό να βράζει. Αφαιρέστε το σκεύος από τη φωτιά και καλύψετε το. Αφήστε τα αυγά μέσα στο νερό για 8-9 λεπτά. Στραγγίξετε το νερό και τοποθετήστε τα αυγά στο παγωμένο νερό για να σταματήστε τη διαδικασία ψησίματος.

Βρασμένο αυγό