Κουραμπιεδες
1 βούτυρο αρωματισμένο ή spry
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
3 κρόκους αυγών
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
1 φακελάκι βανίλια
½ φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα
6 φλιτζάνια αλεύρι 00
Μέθοδος:
Κτυπάτε το βούτυρο με τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Προσθέτετε το φυτικό λάδι και το κονιάκ.
Ακολούθως το αλεύρι μαζί με τα καβουρδισμένα και χοντροαλεσμένα αμύγδαλα.
Πλάθονται στρογγυλοί ή σε σωληνοειδές στενόμακρες λωρίδες και κόβονται λοξός.
Ψήνονται σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμοί Κελσίου.
Αν η ζύμη είναι σκληρή προσθέτετε πολύ λίγο γάλα.
